pana-pan

パナパン 用賀と二子玉川のあいだの小さなパン屋  
国産小麦を使って やさしい味わいのパンを焼いています
[2009.4.18 OPEN]
上を見たり、足下を見たり。

 

かなわない人がいます。
仕事っぷりも、生き方も格好良くて、
「すげえなぁ、真似できへんなぁ、  へこむ・・・。」
そんな風に思っていましたが、ふと自分がそうなっているのを想像して、
「あかん、無理や。逃げるわ。」
理想であっても、自分でやりたい事とは違う。
上に向かって手を伸ばすのも、
足下を見て、手の届く事をやっていくのも、
どちらも有りと思えて気が楽になりました。

 

おかげさまで、pana-panは9年を過ぎ10年目に入りました。
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。

 

| 日記 | 12:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
パンの保存

今年は春が遅かった分 すぐに暑くなりそうですね

暑くなり湿度も高くなると 一晩置くだけでパンがくたっとなってしまいます

(調理系のパンは 置く場所によっては悪くなる場合もあります)

 

ちょっと面倒ですが 次の朝に食べるパンも冷凍を試してみてください

1個ずつラップに包んで冷凍庫へ

朝起きたら冷凍庫から出して常温で解凍

朝の支度をしているうちに食べ頃だと思います

 

ポイントは2つ

・なるべく早く冷凍すること

・解凍したらさっさと食べること

 

冷凍した時点より美味しくなることはないので 買って帰ったらなるべく早く冷凍してください

 

室温にもよりますが 1時間弱で解凍すると思います

ずっとそのままにしておくと ふにゃふにゃしてくるので注意です

夏場はちょっと早めで パンがシャキッとしてるくらいで食べるのが好きです

あんこはなかなか解けないのですが しゃりしゃりヒンヤリしてるのも美味しいです

調理系のパンは軽くトーストした方が良いと思います 

クリームを挟んだパンはその日のうちに!

お好みのタイミングを探してみてください

 

 

おかげさまで 無事8年が過ぎ 9年目に突入です

これからもよろしくお願いします

 

| 日記 | 11:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
7年→8年
おかげさまで pana-panは7年を過ぎ 8年目に入りました
ありがとうございます

ひとりで黙々と作業をしていると いろいろ考えることがあります
小難しい事を考えたり
自分のしている事に もっともらしい理由をつけてみたり

けど最近は 頭の中がちょっとすっきりシンプルになってきました
中学の頃 お菓子を焼き始めた時から変わらない おいしいと言ってもらえると嬉しい
レストランで仕事をしていた時に見た あの家族の笑顔
それだけあればいいんじゃないかと思えています
(なんだか ぐるっと回ってまた戻ってきた感じもしますが・・・)
さて来年はどんな事を考えているのでしょうか

パンが足りないことも多くすみませんが
これからもよろしくお願いします
| 日記 | 09:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
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